Vakuumierer

Bei vielen Lebensmitteln lässt sich die Haltbarkeit unter Vakuum erhöhen. Auch für ein besonders schonendes Garen im Sous Vide Verfahren im geeigneten Vakuumbeutel können verschiedene Lebensmittel mit einem Vakuumiergerät vorbereitet werden. Fust hat die Vakuumierer für einfaches und schnelles Vakuumieren.

Mit einem Vakuumierer die Haltbarkeit von Lebensmitteln erhöhen

Der wesentliche Vorteil der Lagerung von Lebensmitteln unter Vakuum besteht darin, das aus dem Vakuumbeutel die überschüssige Luft abgesaugt wird, so dass sich der Beutel wie eine zweite Haut um Fleisch, Fisch oder andere geeignete Lebensmittel legt. Auf diese Weise werden Keime und Bakterien aus der Luft vom Lebensmittel ferngehalten, was die Haltbarkeit deutlich erhöht. Die einfachste Form ein solches Vakuum herzustellen ist ein Vakuumiergerät.

Schonend Garen mit Sous Vide

Sous Vide ist die moderne Art des Garens vor allem von Fleisch und Fisch. Dabei wird Gargut in einen Vakuumbeutel gelegt und mit dem Vakuumierer die Luft abgesogen. Dann kann das Lebensmittel schonend im Wasserbad gegart werden und verliert keine Vitamine und Geschmacksstoffe an das Wasser. So kann mit einem guten Vakuumiergerät nicht nur die Haltbarkeit verbessert, sondern auch Sous Vide gegart werden.

Bestellen Sie Ihr Vakuumiergerät und passende Vakuumbeutel einfach bei Fust und geniessen Sie die Vorteile, die ein Vakuumierer bieten kann.