Chicchi di caffè

Dai più esperti ai neofiti, oggi i bevitori di caffè hanno l'imbarazzo della scelta. Innumerevoli varietà e diversi livelli di intensità permettono ai clienti di scegliere il caffè più adatto ai loro gusti. Chi vorrebbe conoscere nuove qualità e si lancia alla loro scoperta può aspettarsi esperienze di gusto sempre diverse.

Questa bevanda, originaria della regione di Kaffa in Etiopia, spicca per l'ampia gamma delle sue varietà. Oggi il caffè si beve in quasi tutto il mondo. Questa pianta è coltivata in aree tropicali e subtropicali che si possono suddividere in tre zone: una per la varietà arabica, una per la robusta e una mista. La varietà arabica si coltiva in America centrale e in Africa, mentre quella robusta si trova solo a una latitudine entro 10 gradi, nel sudest asiatico e in Africa occidentale. Queste due varietà inoltre rappresentano quasi il 99% del consumo di caffè.

Quali grani per il caffè migliore?

Le sottovarietà dell'arabica hanno un'abbondanza di aromi che vanno dal cioccolato alle noci, dalla frutta ai fiori. Inoltre il caffè arabica è molto tollerabile e ha un contenuto di caffeina nettamente minore rispetto alla varietà robusta. Quest'ultima contiene quasi il doppio di caffeina (dal 2 al 4,5%) rispetto ai chicchi di arabica. I grani di caffè robusta spesso hanno un gusto un po' più amaro e terroso, che a volte ricorda il cioccolato. Tradizionalmente con i grani di robusta si prepara soprattutto l'espresso. E un motivo è che questo tipo di caffè permette di creare una crema eccellente.

Anche se l'arabica rappresenta quasi il 70% delle vendite globali di caffè, da Fust si trova anche la varietà robusta, un po' più forte. Se volete un espresso dal gusto deciso e intenso questa è la scelta ideale. Se preferite fare a meno della caffeina, tra le nostre offerte trovate anche il caffè decaffeinato. Cercate nella nostra gamma di caffè in grani e scoprite il tipo che preferite.